Analisis Kelayakan Finansial Usaha Purple Crispy Roll sebagai Produk Olahan Ubi Ungu
Main Article Content
Abstract
Purple Crispy Roll merupakan produk olahan ubi ungu yang dikembangkan sebagai peluang usaha makanan dengan nilai tambah. Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan finansial usaha Purple Crispy Roll berdasarkan proyeksi usaha. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode studi kasus berdasarkan data Business Plan. Analisis meliputi modal awal, Harga Pokok Produksi (HPP), pendapatan, laba, arus kas, Break Even Point (BEP), Payback Period (PP), dan Net Profit Margin (NPM). Hasil penelitian menunjukkan modal awal sebesar Rp6.461.000 dengan target penjualan tahun pertama sebanyak 60.720 pcs pada harga Rp5.000 per pcs, sehingga diperoleh pendapatan Rp303.600.000. HPP sebesar Rp126.540.000 menghasilkan laba kotor Rp177.060.000 dan laba bersih Rp18.760.000. BEP diperkirakan sebesar 54.287 pcs, sedangkan Payback Period sekitar empat bulan dan NPM sebesar 6,18%. Berdasarkan hasil tersebut, usaha Purple Crispy Roll dinilai layak secara finansial untuk dijalankan, dengan catatan target penjualan dan pengendalian biaya dapat dipertahankan sesuai proyeksi.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Blank, L., & Tarquin, A. (2002). Engineering economy (5th ed.). New York, NY: McGraw-Hill.
DeGarmo, E. P., Sullivan, W. G., Bontadelli, J. A., & Wicks, E. M. (1984). Engineering economy (7th ed.). New York, NY: Macmillan.
Idham, M. (2010). Analisis kelayakan finansial pengembangan usaha produksi komoditas lokal mie berbasis jagung. Agritech, 34(2).
Kasmir. (2019). Analisis laporan keuangan. Depok: Rajawali Pers.
Kasmir, & Jakfar. (2017). Studi kelayakan bisnis. Jakarta: Kencana.
Kamal, S. N., Rachmina, D., & Feryanto. (2024). The impact of working capital management on profitability in micro and small processed food enterprises in Indonesia. Jurnal AGRISEP, 23(2), 685–704. https://doi.org/10.31186/jagrisep.23.02.685-704
Merdekawati, D., Kurniawan, D., Istiqamah, N., & Harmoko. (2021). Analisis kelayakan usaha ebi (Studi kasus: Desa Arung Medang Kecamatan Tangaran). NEKTON, 1(1), 18–27.
Mustaqim. (2019). Analisis kelayakan usaha gula merah kelapa (Studi kasus: Desa Tumpeng Kecamatan Candipuro Kabupaten Lumajang). Jurnal Inkofar, 1(1).
Rahayu, D., Sudono, A., & Ahman, E. (2019). Analisis kualitas produk dalam pengembangan bisnis nugget jamur tiram putih aneka rasa bumbu masakan tradisional. Jurnal Manajemen Resort dan Leisure, 16(1).
Rangkuti, F. (2018). Analisis SWOT: Teknik membedah kasus bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Syafril, M., & Fidhiani, D. D. (2020). Kelayakan finansial usaha pengolahan terasi udang rebon di Kelurahan Bontang Kuala Kota Bontang Provinsi Kalimantan Timur. AGROMIX, 11(1), 33–48. https://doi.org/10.35891/agx.v11i1.1897
Sundari, M. T., Rahayu, E. S., Irianto, H., Handayani, S. M., & Setyowati. (2023). Financial performance analysis of food SMEs: A case study in Sukoharjo Regency. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 20(1), 124–130. https://doi.org/10.20961/sepa.v20i1.65047
Sujarweni, V. W. (2019). Pengantar akuntansi. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Sujarweni, V. W. (2019). Manajemen keuangan: Teori, aplikasi dan hasil penelitian. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Data Business Plan Usaha Purple Crispy Roll. (2026). Proyeksi produksi, pemasaran, dan keuangan usaha Purple Crispy Roll. Manado.